No. 52 (2013)
Articles

The effects of fertilization on the protein related properties of winter wheat

Published March 20, 2013
Mariann Móré
Debreceni Egyetem Agrár- és Gazdálkodástudományok Centruma, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézet, Debrecen
Zita Burján
Debreceni Egyetem Agrár- és Gazdálkodástudományok Centruma, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézet, Debrecen
Zoltán Győri
Szent István Egyetem Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar, Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet, Gödöllő
Péter Sipos
Debreceni Egyetem Agrár- és Gazdálkodástudományok Centruma, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézet, Debrecen
pdf

APA

Móré, M., Burján, Z., Győri, Z., & Sipos, P. (2013). The effects of fertilization on the protein related properties of winter wheat. Acta Agraria Debreceniensis, (52), 67-69. https://doi.org/10.34101/actaagrar/52/2102

The yield and quality of wheat are mainly determined by the plant production system, thus we studied the effect of mineral fertilization.

The field trials were set up in 1983 at the Látókép Research Institute of the University of Debrecen. We examined effect of different Nfertilizer doses (60 kg ha-1 N/P/K, 120 kg ha-1 N/P/K) on Lupus, Mv Toldi and GK Csillag's protein properties in 2012. During the tests, three quality parameters were determined: wet gluten content (%), wet gluten spread (mm/h) and gluten index (%). In the experiment the effect of different doses of N-fertilizers significantly influenced by the wet gluten content and gluten index of Lupus.

Downloads

Download data is not yet available.