A MAKEDÓN KONYHAMŰVÉSZET TITKAI
https://doi.org/10.56309/mtkk.v2i1.9113
Szerző
Megtekintés
Kulcsszavak
Licenc
Copyright (c) 2019 Macedón Tudományos és Kulturális Közlemények
Licencfeltételek / License Terms
Copyright Transfer: The author(s) transfer the copyright of the article to the journal. This includes the right to publish, distribute, and promote the article in both electronic and print formats.
Usage Rights: The journal has full rights to use, distribute, and republish the article.
Consent to Publish: The authors consent to the article being published by the journal and agree to the journal's copyright policy.
Ethical Statement and Permissions: The authors confirm that their article adheres to ethical standards of scholarly research and that they have obtained necessary permissions, including institutional approvals and copyright permissions.
Open Access Statement (optional): If the journal is open access, the journal ensures that the article is freely accessible to readers and accepts the terms of open access publication.
License: This work is licensed under a .
Licencfeltételek
Szerzői jogok átruházása: A szerző(k) átruházzák a cikk szerzői jogait a folyóiratra. Ez magában foglalja a cikk elektronikus és nyomtatott formában történő közzétételének, terjesztésének és promóciójának jogát.
Felhasználási jogok: A folyóirat teljes körű rendelkezési joggal bír a cikk felett, beleértve annak újra publikálását, terjesztését és promócióját.
Hozzájárulás a közzétételhez: A szerzők hozzájárulnak ahhoz, hogy a cikket a folyóirat közzétegye, és elfogadják a folyóirat szerzői jogi politikáját.
Etikai nyilatkozat és engedélyek: A szerzők megerősítik, hogy a cikkük megfelel a tudományos kutatás etikai normáinak, és rendelkeznek a szükséges engedélyekkel, beleértve az intézményi jóváhagyásokat és szerzői jogi engedélyeket.
Nyilatkozat a nyílt hozzáférésről (opcionális): Ha a folyóirat nyílt hozzáférésű, a folyóirat biztosítja, hogy a cikk szabadon elérhető legyen az olvasók számára, és elfogadják a nyílt hozzáférésű közzététel feltételeit.
Licenc: Ez a mű a alatt licencelt.
Hogyan hivatkozzuk
Absztrakt
Absztrakt
Ez a cikk a macedón gasztronómia gazdagságát mutatja be. Két hagyományos étel pontos receptjét írja le: a tavcse-gravcse babos étel és a „macedón pizzaként” ismert pasztrmalija elkészítési módját.
Abstract
This article presents the richness of Macedonian gastronomy. It gives the exact recipe for two traditional dishes: the bean dish tavche-gravche and the pastrmalija, known as the „Macedonian pizza”.
Hivatkozások
- Vučičeviḱ, Viktorija-Dimevska-Ančevska, Trajka-Dirjan, Liljana, Makedonska nacionalna trpeza i 150 balkanski specijaliteti, Skopje, 1993.
- Kaleova, Dragica, Makedonska kujna, Tetovo, Prosvetno Delo, 2009.