Cikkek
A debreceni mézeskalácsosság helye és szerepe a Hajdú-Bihar Megyei Népművészeti Egyesületné
Megjelent:
2023-05-23
https://doi.org/10.30716/RSZ/2019/1/8
Szerzők
Megtekintés
Kulcsszavak
Licenc
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License.
Hogyan hivatkozzuk
Kiválasztott formátum:
APA
Hubert, E., & Csapóné Riskó, T. (2023). A debreceni mézeskalácsosság helye és szerepe a Hajdú-Bihar Megyei Népművészeti Egyesületné. Régiókutatás Szemle, 4(1), 82-96. https://doi.org/10.30716/RSZ/2019/1/8
Absztrakt
A debreceni mézeskalácsosság 2014-ben bekerült a debreceni és a Hajdú-Bihar megyei értéktárba, ami indokolja a mézeskalácsos mesterség és különösképpen a debreceni mézeskalácsos mesterség történetének, hagyományainak kutatását, valamint jövőbeli lehetőségeinek vizsgálatát. A mézeskalács útja, a hagyományosan vásári portékától napjaink számtalan megjelenési formájához meglehetősen hosszú és izgalmas volt. Tanulmányunkban felvázoljuk a magyar értéktár és a nemzeti értékpiramis felépítését, működését, feldolgozzuk a mézeskalácsos mesterség történetét, bemutatjuk a Debrecenben és Hajdú - Bihar megyében tevékenykedő mézeskalácsosokat. Beszámolunk arról, hogy a Hadú - Bihar Megyei Népművészeti Egyesület milyen módon segíti az alkotókat, milyen törekvések vannak azért, hogy keresett árucikk legyen ez az évezredes hagyományú kézműves termék. A mézeskalácsos mesterséggel foglalkozók részére az innováció nagyon fontos kérdés, hogy ez az egészséges, helyi (hagyományos) alapanyagokból készült termék továbbra is népszerű, a folyamatosan változó fogyasztói igényekhez, trendekhez igazodó, keresett termék maradhasson.
Hivatkozások
- bagyinszki.eu (2019): Radics László – mézeskalács készítő népi- iparművész. https://bagyinszki.eu/?s=Radics (letöltve: 2019. január 5.)
- civishir.hu (2017): Szelfizzen Debrecen szívével! https://civishir.hu/helyben-jaro/2017/12/szelfizzendebrecen-szivevel (letöltve: 2019. január 2.)
- C. Kiss, I. (2018): Debrecen szíve 2018. https://www.facebook.com/DebreceniAdvent/ (letöltve: 2019. január 2.)
- Csuporné Angyal, Zs. (2013): Mézeskalács, díszített tészták, megkülönböztetett élelmiszerek. In: Mesterségem címere – a használható hagyomány, a népi kézművesség stratégiája I. Hagyományok Háza, Budapest. pp. 254-261.
- Fábián, Gy: (1913): Mézeskalács. Néprajzi Értesítő, XIV. 1913. 90. Fekete Józsefné Seres, E. (2002): Mézeskalácsok. Pallas Stúdió, Budapest. pp. 1-111, ISBN 963-9702- 70-5, ISSN 14189461
- hajdusaghir.hu (2018): Debreceni Virágkarnevál – Elkészült a város tortája. http://hajdusaghir.hu/debreceni-viragkarneval-elkeszult-a-varos-tortaja/ (letöltve: 2019. január 2.)
- HBMÉ (2015): Hajdú-Bihar Megyei értéktár. Hajdú-Bihar Megyei Önkormányzat, Debrecen. pp. 1-18 hbmo (2018): Megyei értéktár bizottság megalakulása. http://www.hbmo.hu/ertektar/Oldal.aspx?azon=2 (letöltve: 2018. december 30.)
- Horváth, I. (2017): Hungarikumok. Hungarikum Bizottság. Földművelésügyi Minisztérium, Budapest. pp. 1-107
- Hubert, E. (2001): Történeti áttekintés. in Fekete Józsefné Seres E. (2002): Mézeskalácsok. Pallas Stúdió, Budapest. pp. 1-111, ISBN 963-9702-70-5, ISSN 14189461
- hungarikum.hu (2019): http://hungarikum.hu/hu/content/hogyan-lehet-valami-hungarikum (letöltve: 2018. december 30.)
- kezmuvesalapitvany.hu (2019a): Népi kézműves értéktár. Debreceni mézeskalácsosság. http://www.kezmuvesalapitvany.hu/index.php?menu_id=valuerepertory&id=3 (letöltve: 2019. január 2.)
- kezmuvesalapitvany.hu (2019b): Kézművesek. Buglyó Ilona. http://www.kezmuvesalapitvany.hu/index.php?menu_id=artisan&sub_id=artisan&id=55 (letöltve: 2019. január 2.)
- kezmuvesalapitvany.hu (2019c): Kézművesek. Radics László. http://www.kezmuvesalapitvany.hu/index.php?menu_id=artisan&sub_id=artisan&id=57 (letöltve: 2019. január 2.)
- kezmuvesalapitvany.hu (2019d): Kézművesek. Radics Zoltán. http://www.kezmuvesalapitvany.hu/index.php?menu_id=artisan&sub_id=artisan&id=58 (letöltve: 2019. január 2.)
- kezmuvesalapitvany.hu (2019e): Kézművesek. Lócziné Gödény Judit. http://www.kezmuvesalapitvany.hu/index.php?menu_id=artisan&sub_id=artisan&id=56 (letöltve: 2019. január 2.)
- Kovács, A. (2004): Radics László mézeskalács mester. Ethnica Alapítvány, Debrecen. pp. 1-72. ISBN 963-472-962-6
- Magyar Kincsek Boltja (2019): Fényképek. https://www.facebook.com/pg/Magyar-Kincsek-BoltjaHungarian-Souvenirs-1027957617242323/photos/?ref=page_internal (letöltve: 2019. január 5.)
- Miskolczi, J (2018): Megnyitotta kapuit az Angyalliget, s még a tavalyinál is varázslatosabb – fotókkal. https://www.dehir.hu/debrecen/megnyitotta-kapuit-az-angyelliget-s-meg-a-tavalyinal-isvarazslatosabb-fotokkal/2018/12/01/ letöltve: 2019. január 2.)
- nepmuveszetmesterei.hu (2019): Díjazottak neve: Radics László http://nepmuveszetmesterei.hu/index.php/dijazottak-neve/528-radics-laszlo (letöltve: 2019. január 2.)
- Pajna, Z. (2015): Kedves Olvasó! in Hajdú-Bihar Megyei értéktár. Hajdú-Bihar Megyei Önkormányzat, Debrecen
- Pál, M-né (2013): Helyzetértékelés, problémafeltárás. In: Mesterségem címere – a használható hagyomány, a népi kézművesség stratégiája I. Hagyományok Háza, Budapest. pp. 48-91.
- portal.debrecen.hu (2011): Mézeskalács fesztivál. http://portal.debrecen.hu/kultura/kulturalishirek/mezeskalacsfesztival_kulturalishirek.html (letöltve: 2019. január 2.)
- studiolum.com (2019): http://www.studiolum.com/nm/hu/kerekgyartosandor.htm
- Szabadfalvi, J. (2012): Mézeskalácsosság Debrecenben. Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 63, Debrecen. pp 1-143, ISBN 978-963-7218-80-4, ISSN 0438-4121
- Szociális és Munkaügyi Minisztérium (2009): Mézeskalács-sütő központi szakmai programmodul készségfejlesztő speciális szakiskolai tanulók szakmai képzéséhez. Ajánlás. Budapest. pp. 1-30.
- tanchaztalalkozo.hu (2019): Kozma Zoltán mézeskalács-készítő. http://tanchaztalalkozo.hu/2017/data/nesz/kozma_zoltan.htm (letöltve: 2019. január 4.)
- Tar, K. (2011): Erdélyi mézeskalács. Méry Ratio Kiadó, Debrecen. pp. 1-130. ISBN 978-80-89286- 41-6
- Valló, L. (2012): Vásározó mézesek. Szabadföld online, https://www.szabadfold.hu/lakohelyem/vasarozo_mezesek (letöltve: 2019. január 4.)
- Varga, Gy. (1989): Hajdú-Bihar megye Magyarország néprajzi térképén. In: Hajdú-Bihar megye népművészete. Európa Könyvkiadó, Budapest. pp. 7-26. ISBN 963-07-4855-x
