dEjournals Home Page
Régiókutatás Szemle
Current
Archives Fortcoming Articles Search
Register Login

Régiókutatás Szemle

Vol. 7 No. 1 (2022)
Articles

Honey consumption and purchasing habits in Hajdú-Bihar county

Published:
2023-05-23
DOI Linkhttps://doi.org/10.30716/RSZ/22/1/8
Authors
Viktória Vida,
Alíz Feketéné Ferenczi
View
Pdf (Hungarian)
Keywords
honey honey consumption purchasing habits healthy lifestyle
License
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License.

How To Cite
Selected Style: APA
Vida, V., & Feketéné Ferenczi, A. (2023). Honey consumption and purchasing habits in Hajdú-Bihar county. Régiókutatás Szemle, 7(1), 88-101. https://doi.org/10.30716/RSZ/22/1/8
Abstract

The main objective of our research is to present the market situation and conditions of the Hungarian beekeeping sector from the perspective of consumers. We considered it appropriate to present the beekeeping market because the European Union is the second largest producer of honey in the world, and Hungary ranks third in the EU in terms of the honey production volume. The changes in global and EU trade, market trends and changes in consumer habits are significant influencing factors in terms of domestic conditions. The market situation is presented through a review of the relevant domestic and foreign literature, and we analysed statistical databases to examine the topic (data provision of beekeeping programs of the European Union member states, CSO, OMME, Statista database and reports). The consumption of honey by the Hungarian population has been slowly increasing year by year, but we are still below the European Union average. Honey is our basic food of animal origin; it has many beneficial properties, so the study of consumption and purchasing habits is an important issue. To analyse the consumer and purchasing habits, we chose the questionnaire survey method. In our research, we sought the answer to how and in which direction honey consumption and purchasing habits have changed in Hungary today, and whether there are any regional difference based on the answers of the respondents. The online questionnaire was structured according to the 4Ps of the marketing mix; accordingly, we had questions about the product itself (honey), its price, place of purchase, promotion opportunities and the way and frequency of honey consumption. The results obtained from the survey were evaluated, subjected to descriptive statistical analysis, and then analysed for correlations based on background variables including gender, age, education, type of settlement, and county. Responses were evaluated using the SPSS 22.0 data analysis and statistics program. The results of the sample are not representative, but they well represent and summarize the situation.

References
  1. Árváné Ványi, G., Csapó, Zs., Kárpáti, L. (2010): Mézfogyasztási szokások és a mézminőség fogyasztói megítélése az Észak-Alföldi régióban. MOK, 2010.
  2. Balsa-Budai, N., Szakály, Z. (2021): A fenntartható fogyasztói magatartás vizsgálata a tej és tejhelyettesítők piacán. Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 78(1-2), pp. 3-17.
  3. BMEL (2021). Per capita consumption of honey in Germany from 2007 to 2020 (in grams): https://www.bmel-statistik.de/fileadmin/daten/SJT-4030500-0000.xlsx (Letöltés dátuma: 2022.04.15.)
  4. Ćelan, S., Kesić, A., Mehmedinović, N. I., Crnkić, A., Šestan, A. (2022): Immunomodulatory Ability of Honey Enriched with Propolis. European Journal of Food Science and Technology, 10(1), pp. 1-19.
  5. European Commission (2021): Honey Market Presentation. Spring 2021.
  6. Faostat (2022): Crops and livestock products. 2022. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL (Letöltés dátuma: 2022.04.15.)
  7. Feketéné Ferenczi, A., Szűcs, I., Vida, V. (2021A): Családi gazdasági keretek között működő méhészeti vállalkozás üzemtani vizsgálata. GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics, 65(80-2021-1188), pp. 237-255.
  8. Ferenczi, A. F., Szűcs, I., Vida, V. (2021B): A hazai méhészeti ágazat helyzetének elemzése (termelés, kereskedelem). Táplálkozásmarketing, 8(2), pp. 21-34.
  9. Feldman, Zs (2019): Magyar Méhészeti Nemzeti Program értékelés 2016-2019 és tervezés 2019-2022. Agrárminisztérium, Budapest, 2019.
  10. Hudecová, M., Šedík, P., Nagyová, Ľ. (2021): Analysis of Consumer Behaviour on the Bee Products Market in Relation to the Health Trends. Challenges of Nowadays in the Light of Sustainability, 60.
  11. Ignjatijević, S. D., Prodanović, R. V., Bošković, J. Z., Puvača, N. M., Tomaš-Simin, M. J., Peulić, T. A., Đuragić, O. M. (2019): Comparative analysis of honey consumption in Romania, Italy and Serbia. Food and Feed research, 46(1), pp. 125-136.
  12. Jordbruksverket (2021): Per capita consumption of honey in Sweden from 2010 to 2020 (in kilograms). https://statistik.sjv.se/PXWeb/pxweb/sv/Jordbruksverkets%20statistikdatabas/Jordbruksverkets%20statistikdatabas__Konsumtion%20av%20livsmedel/JO1301K1.px/?rxid=5adf4929-f548-4f27-9bc9-78e127837625 (Letöltés dátuma: 2022.04.15.)
  13. KSH (2022): Összefoglaló táblák. Tej-, tojás-, gyapjú-, toll- és méztermelés. https://www.ksh.hu/stadat_files/mez/hu/mez0034.html (Letöltés dátuma: 2022.04.15.)
  14. Lászlóffy, Zs. (2014): Mézpiaci információk. Méhész Újság, 1(6), pp. 26-27.
  15. Magyar Élelmiszerkönyv (2002): Codex Alimentarius Hungaricus 1-3-2001/110 számú előírás – Méz. Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2002.
  16. Mercasa (2020): Per capita consumption of honey in Spain from 2011 to 2019 (in kilograms). https://www.mercasa.es/media/publicaciones/281/AEE_2020_web.pdf (Letöltés dátuma: 2022.04.15.)
  17. Natural Resources Institute Finland (2021): Annual per capita consumption of honey in Finland from 2010 to 2020 (in kilograms). http://statdb.luke.fi/PXWeb/pxweb/en/LUKE/LUKE__02%20Maatalous__08%20Muut__02%20Ravintotase/01_Elintarvikkeiden_kulutus.px/?rxid=dc711a9e-de6d-454b-82c2-74ff79a3a5e0 (Letöltés dátuma: 2022.04.15.)
  18. Oravecz, T. M., Kovács, I. (2019): A hazai termelői mézek és méhészeti termékek iránti fogyasztói bizalom kvalitatív vizsgálata. Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, 14(2), pp. 79-89.
  19. Gedeon, O. T. M. L. T., Csaba, I. B. (2020): A hazai méztermelés helyzete és változása 2000 és 2017 között. In: Kosztopulosz A., Kuruczleki É. (szerk.) Társadalmi és gazdasági folyamatok elemzésének kérdései a XXI. században. Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Kar, Szeged, 2020.
  20. Országos Magyar Méhészeti Egyesület (2021): Környezetterhelési Monitoringvizsgálat 2020-2021. OMME.
  21. Örösi, P. Z. (1955): Méhek között. Nyolcadik, változatlan kiadás, Börze Kft., Budapest
  22. Rahman, M. M., Gan, S. H., Khalil, M. (2014): Neurological effects of honey: current and future prospects. Evidence-based complementary and alternative medicine, 2014.
  23. Soares, S., Amaral, J.S., Oliveira, M.B.P.P., Mafra, I. (2017): A Comprehensive Review on the Main Honey Authentication Issues: Production and Origin. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 30 June 2017, pp. 1072-1100.
  24. Urbánné Treutz, Á., Treutz, Z. (2017): Fogyasztói felmérés a mézfogyasztással kapcsolatban. GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics, 61(80-2018-520), pp. 355-370.
  25. Vallianou, N. G., Gounari, P., Skourtis, A., Panagos, J., Kazazis, C. (2014): Honey and its anti-inflammatory, anti-bacterial and anti-oxidant properties. Gen Med (Los Angel), 2(132), pp. 1-5.
  26. Weiner Sennyei, T. (2022): A méhészet művészetet – A nap leányai. Méhészet, Magyar Mezőgazdaság Kft., 70(110), pp. 20-22.
  27. Yeow, S. H. C., Chin, S. T. S., Yeow, J. A., & Tan, K. S. (2013): Consumer purchase intentions and honey related products. Journal of Marketing Research & Case Studies, 2013, 1.
Most read articles by the same author(s)
Database Logos
DOAJ ProQuest MTMT SHERPA EIRHPLUS EBSCO CROSSREF