TÖRŐS, Gréta; PROKISCH, József; PELES, Ferenc; NAGY, Róbert; NAGY, János; BÉNI, Áron. The effect of sous-vide cooking on the antioxidant properties of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus L.). Acta Agraria Debreceniensis, [S. l.], n. 1, p. 177–184, 2024. DOI: 10.34101/actaagrar/1/13483. Disponível em: https://ojs.lib.unideb.hu/actaagrar/article/view/13483. Acesso em: 21 nov. 2024.